Cuando cualquiera comienza en el mundo del vino y asiste a una cata por primera vez y le pregunta el que la imparte a lo qué huele el vino, no son muchos los que levanta la mano o lo dicen, mucho por miedo a quedar como ignorantes. En diferentes ocasiones hemos hablado aquí de los aromas del vino. Incluso no hace mucho os comentábamos a que sabía el vino blanco, otra de las fases de la cata.
Hoy hemos decidido dejaros estas dos imágenes en las que esperamos que encontréis ayuda y facilidades para la próxima cata a la que acudáis y acostumbréis la memoria a los aromas y sabores ya que, a fin de cuentas, el catar es recurrir a la memoria sensitiva de cada uno y si esa no se ha desarrollado aun, no nos queda más que echar mano de esta rueda del vino.
Fuente: De Pablo Ponce en su blog The Big Wine Theory
