Hoy terminamos la semana con otro de los vinos conocidos y de gran calidad de la D.O. Rías Baixas como es este Lías, elaborado por las Bodegas Martín Codax.
Las uvas que se han empleado en la elaboración de este vino proceden del viñedo experimental que posee las Bodegas Martín Codax, Pé Redondo, y el equipo de enología realiza una exhaustiva selección de las mejores lías finas entre todos los depósitos de la bodega.
Tras esto el vino y las lías finas seleccionadas son sometidas a Batonage durante dos meses, aportándole untuosidad y volumen en boca. Por último, realiza una crianza de diez meses en depósitos de acero inoxidable con las lías en reposo para lograr el equilibrio deseado.
Notas de cata de este Lías:
A la vista nos encontramos con un color típico del albariño pero algo más intenso, un color amarillo pajizo intenso y profundo.
En nariz percibimos mucha fuerza cargada con aromas frutales principalmente de fruta muy madura como puede ser la manzana, la pera o el melocotón blanco. Esencias a vainillas procedentes de su crianza en lías.
En entrada en boca es un vino amplio y con mucho volumen que llena de inmediato toda la boca. El paso es muy agradable con la acidez justa y una buena frescura y cuerpo.
En postgusto es un vino largo y en el que vuelven las esencias frutales con notas lácticas y panadería.
