Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2015
Hoy os dejo la cata de este vino blanco elaborado en la DO Somontano por Bodegas Enate. Es el Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2015.
Un vino que me ha parecido bueno, pero sin compararlo con los grandes Chardonnays que hay en otros países. No obstante, de los que he probado que se elaboran en España me ha gustado mucho.
Pese a ser un vino potente en cuanto a graduación, se deja beber muy bien, siendo bastante equilibrado la presencia de la fruta con los toques de la barrica. Untuoso, bastante masticable, presenta en el paso por boca mucho volumen, con lo cual ojito con que lo váis a maridarlo, porque aquello de que los blancos y los ‘pescados casan bien’, en este caso dependerá del tipo de pescado (huir de los pescados grasos). Acidez bastante controlada.
Aromas a frutas tropicales que se unen bastante bien con los toques especiados de la madera. Bastante intenso en nariz. La evolución en copa es bastante aceptable aunque nos gustaría que se abriese un poco más quizá.
Pese a que muchos creéis que los vinos blancos no son complejos, en este caso os equivocáis. Bastante complejo y para disfrutarlo en todo lo que aporta es bueno que hayáis probado algunos blancos fermentados en barrica y otros chardonnays.
