Sentif 2013
Hoy catamos Sentif 2013, un vino elaborado por la Familia Estrada Palacio en la D.O. Somontano. Un vino tinto muy interesante y diferente, con un coupage que invita a catarlo lentamente para poder apreciar todo lo que aporta.
En su elaboración entran la Tempranillo, la Cabernet Sauvignon, la Moristel y la Merlot. Un coupage altamente atractivo para los amantes de los vinos tintos y que junta en el mismo vino aportes muy diferentes de cada varietal. Se le añade que pasa en su crianza 13 meses en barrica de roble francés.
La unión de un coupage variado y la crianza nos deja un vino complejo.
En vista nos ofrece un color rojo guinda intenso y muy limpio. Capa media que deja entrever en movimiento en copa unos ribetes granates.
Intensidad media en nariz, con complejidad aunque bastante franca. predominio de aromas a fruta madura, toques de frutas confitadas. De fondo se perciben ciertos aromas a hierbas. Toques especiados de la crianza y aromas balsámicos.
En boca es un vino de entrada voluminosa, intenso, que en el paso por boca vuelve a traer una carga frutal muy interesante. Paso elegante con taninos bien suavizados. Toques especiados y a chocolates. Final con buena persistencia y muy largo.
