W & J Graham’s Fine White Port
Hoy os acerco la cata de este vino de Portugal, W & J Graham’s Fine White Port. Dentro del segmento de los blancos de Porto hay muchísimas combinaciones de diferentes varietales con lo cual hay una gama amplia de vinos elaborados con coupages similares. Por eso, en ocasiones, es difícil comparar vinos de este estilo con varietales diferentes y crianzas diferentes. Por ese motivo me gusta más hablar de las sensaciones que me ha producido su cata.
En este caso hablamos de un vino elaborado con Códega, Malvasia Fina, Rabigato y Viosinho. Un vino dulce que me ha dado sensaciones diferentes tomándolo solo o acompañándolo de un postre.
Para tomarlo solo me ha parecido un vino bastante flojo si pienso en los grandes Portos blancos. No obstante, cuando lo unes a un postre, no es un vino que se superponga al sabor de este, con lo cual me ha parecido un buen acompañamiento.
Es un vino realmente suave que acompaña bien a los postres pero que le falta carácter para tomarlo solo en copa.
Con un color ámbar, destacan ciertos toques cítricos, con toques a miel y a frutos secos. Un plus de dulzor que sin acompañarlo me ha parecido un poco excesivo, pero que si lo combinas con un postre no muy dulce, ayuda bastante bien a contraponer sabores.
