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Orin Swift Cabernet Sauvignon Palermo 2011

Excelente cata este fin de semana en el Sexto Sentido 1

Orin Swift Cabernet Sauvignon Palermo 2011, ya lo sugerente de su etiqueta invita a probar este vino como podéis comprobar. Estamos ante un Cabernet Sauvignon del 2o11 de Napa Valley, California. 

Denominado como Palermo 2011, es elaborado este vino de los Estados Unidos por Orin Swift, bodega o vineyard.

Hace honor a su varietal y nos encontramos en copa parada ante un vino que nos aporta un precioso color rojo oscuro y profundo.

En nariz inicialmente se percibe aromas verdes, frutales y florales, unido a presencias aromáticas de cassis y madera dulce. Realmente presenta una gran carga floral pero con gran complejidad.

Taninos ajustados, teniendo en cuenta además que es un vino con carga importante de alcohol ya que tiene una graduación de 15,5º

Cálido en boca, mucho debido a su importante carga alcohólica, lo que hace muy interesante el decantarlo y esperar un buen rato para su cata. Paso por boca fragante, dulce, redondo y de gran alcance. Puede que si pasase algo más de tiempo en botella perdiese algo de alcohol y se percibiese algo mejor la carga frutal que atesora y que se percibe cuando se oxigena. Hay quien aconseja dejarlo en bodega unos añitos para que pierda esa carga importante de alcohol.

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