Parada de Atauta 2011 perteneciente a la D.O. Ribera del Duero y elaborado por la bodega del mismo nombre: Dominio de Atauta.
Se trata de un vino tinto con crianza monovarietal al estar elaborado con la varietal 100% Tinto Fino procedente de viñedo situado a 900 metros sobre el nivel del mar con antigüedad entre 80 y 100 años en el que el suelo es arenoso sobre roca calcárea con canto rodado de río.
Su v realizó durante la segunda y tercera semana de octubre de 2011. Despalillado de las uvas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. 18 días de maceración. Filtración por placa abierta.
En cuanto a su fase de crianza, ha pasado 12 meses en barrica de roble francés de 225 litros. El 50% de las mismas, nuevas.
Notas de cata de este Parada de Atauta 2011
En vista nos encontramos con un vino que nos ofrece un color cereza picota.
intenso y directo cargado de matices, frutos del bosque rojos y negros maduros combinados con notas especiadas y toques de moca y café.
carnoso y suave al mismo tiempo, con un centro de boca de fruta roja y negra madura, todo ello acompañado por taninos finos. Buen equilibrio y final fresco.
