Este Ramón Bilbao Gran Reserva 2004 elaborado por Bodegas Ramón Bilbao, es un vino francamante complejo como no podía ser de otra forma al tomar parte diferentes varietales en su elaboración como son 90% Tempranillo, 5% Graciano y 5% Garnacha.
Nos ha encantado, y en su elaboración se ha realizado una selección de las mejores parcelas de viñedo viejo en Haro y sus alrededores (Las Arogues, La Llana, San Prudencio,…), recogidas manualmente durante la tercera semana de octubre.
Tras la selección de las mejores uvas en la bodega, el vino fermentó a temperatura controlada y permaneció durante 30 meses en barricas de roble americano. Tras el embotellado estuvo otros 36 meses en nuestro botellero subterráneo en total quietud y oscuridad.
Notas de cata de este Ramón Bilbao Gran Reserva 2004:
A la vista nos encontramos con un vino con color rubí algo subido, similar a la cereza picota que nos aporta un borde rojo teja.
En nariz se perciben claramente los aromas variados de la gran complejidad que aporta este vino y que a medida que se oxigena van cambiando y cogiendo unos aromas más presencia que otros. Se perciben fragancias balsámicas, frutos muy maduros y persistentes maderas nobles. Aparecen también aromas de cuero y tabaco, mezclados con frutas en licor.
En entrada en boca es un vino amplio que llena rápidamente toda la boca y que vuelve a presentar gran complejidad. Es un vino equilibrado, sabroso, sugerente y largo. Se aprecian notas de madera de cedro y de licor de café. Muy persistente. y de largo recorrido.
