Trispol 2010 se trata de un vino elaborado por la Bodega Mesquida Mora perteneciente a la D.O. Pla i Llevant. Vino tinto que nos ofrece una graduación de 13º.
En su elaboración han participado diferentes varietales como son la Cabernet Franc, Syrah y Callet, procedentes de viñedos localizados en Porreres y en Felanixt cultivados en biodinámica y con tracción animal con una media de edad de 35 años aunque las viñas de Callet tienen más de 50 años. Son srcillosos con alto componente calcáreo y arcillosos con abundante óxido férrico (call vermell).
elección manual del racimo y vinificación con ,aceración prefermentativa en frío y fermentación de las diferentes variedades por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura no superior de 28 grados. La fermentación maloláctica se realiza también en depósito de acero inoxidable.
12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo año y barricas nuevas de roble americano.
Notas de cata de este Trispol 2010
A la vojo picota de capa media alta.
Nariz compleja, con recuerdos florales, fruta negra, balsámicos (eucalipto) monte bajo y un fondo sutil pero latente de toques ahumados y tostados muy agradables.
ntrada golosa e intensa, con una cierta estructura, recorrido placentero y redondo en boca, la madera bien integrada sin que la fruta pierda protagonismo.
