Arroz con pechuga de pollo y champiñones. Una receta fácil económica y muy socorrida, además de sabrosa y rica. Además os animamos a hacerla porque admite, como casi todas las recetas que os recomendamos, un toque personal propio. Nosotros os damos la base y vosotros ponéis la imaginación.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gramos de arroz largo
- una pechuga de pollo limpia de 350 gramos
- 250 gramos de champiñones
- dos dientes de ajo
- un poco de vino blanco
- perejil
- pimienta blanca
- sal
- aceite
Primero ponemos el arroz como siempre en una olla con un poco de aceite y un diente de ajo laminado para que se dore. Echamos el arroz, revolvemos bien y echamos el doble de medidas de agua que se arroz. Salamos.
Mientras se hace el arroz, preparamos la pechuga que cortaremos en trozos irregulares de similar tamaño. Picamos por encima un diente de ajo y perejil y pintamos un poco con aceite los trozos que los hartemos a la plancha. Reservamos.
Cortamos en lámina los champiñones después de lavarlos muy bien y los echaremos en una sartén con muy poco aceite para que se hagan a la plancha y espolvorearemos por encima pimienta blanca. Cuando estén dorados echaremos un poco de vino blanco y cuando se reduzca los sacamos y que escurran.
Ya solo nos queda emplatar. Nosotros mezclamos todos los ingredientes en la olla del arroz escurrido y lo servimos con un molde redondo.
