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Recetas de pescados y mariscos como ingredientes principales
Bacalao a la brasa es una de las recetas más sencillas que os podemos traer de este exquisitez que es el bacalao y que admite múltiples acompañamientos. Ya os lo hemos traido en una receta anterior acompañado de verduritas y sobre lecho de salsa de melocotón. Hoy lo traemos acompañado de los famosos ‘cachelos’, las …
Lomos de merluza al vino blanco con patatas al horno especiadas y Verdejo joven. Es la combinación que os traemos hoy en nuestro blog de maridajes. Ya habíamos maridado en otras ocasiones merluza en arias recetas y preparaciones con Albariños. Hoy hemos optado por un Verdejo joven, Rivers of Wine 2015. El toque especiado que …
Bacalao en salsa de albariño y con una guarnición de patatitas fritas en cuadraditos. ¿Qué os parece la propuesta? Esperamos que os guste y os animéis a realizarla por que es sumamente sencilla y rica. El bacalao es además uno de los pescados más agradecidos y con esta salsita, ni os contamos. Vamos con los …
Salmón al horno con judías y espinacas es la propuesta de receta que os traemos hoy y que seguro que os va a encantar y más si estáis haciendo algún tipo de régimen. Rico, sano y más que sencillo ya que la preparación es prácticamente nula. Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de salmón curiosos …
Hoy os traemos esta vídeo receta de Anchoas del Cantábrico con crema aireada y brotes de la mano de Javier Olleros, chef perteneciente al Grupo Nove, estrella Michelín en su restaurante Culler de Pau en Cambados (Galicia) y que elabora esta maravilla de receta para el canal de vídeo La Cocina de Cuca, y en la cual creemos que podréis aprender a elaborar este entrante que, cara a las comidas y cenas de este próximo verano, os va a dejar como unos auténticos chefs.
Sin duda una exquisitez que tiene como ingrediente principal nuestra ‘anchoa del Cantábrico‘, un verdadero manjar que en este combinación se nos antoja realmente espectacular en cuanto a la combinación de sabores y de texturas.
Una muestra de como con conservas se pueden hacer maravillas culinarias.
Todos los ingredientes necesarios para elaborar esta maravillosa recetas los tenéis al final del vídeo y veréis que no son de gran complejidad aunque si tenéis alguna dificultad en el soporte en el que se sirven, solo tenéis que echarle un poco de imaginación y seguro que encontráis na forma de presentación que se ahjuste más a vuestros medios o saberes culinaros que resulte igual de chula e impactante.
Rape en salsa de godello, o sea, de vino blanco. El godello es un tipo de vino blanco muy agradecido a la hora de emplearlo en recetas de pescado por un toque de dulzor y frutal que le da al pescado y su sabor a mar lo que le permite combinar unos sabores ideales. En …
Hoy vamos con una receta que es muy sencilla siguiendo los pasos y muy sabrosa, Sepia a la plancha al vino blanco con guarnición de arroz. Nosotros la hacemos con sepia, pero se puede hacer con choco (calamar grande) o incluso con chipirones o calamares de menor tamaño. Lógicamente se parecerá más a una tapa que …
Buñuelos de bacalao, además de ser una receta fácil, sencilla y rápida, nos va a permitir el ver como hacemos buñuelos diferentes a los dulces que ya os hemos traído en otras ocasiones. Como entrante o como un primero son realmente deliciosos y sencillo y, cuando cojas un poco de práctica, nos pueden quedar como …