El clásico de los clásicos de la gastronomía aragonesa como es el X Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón comienza hoy mismo en la localidad de Huesca.
En esta décima edición nos vamos a encontrar con la participación de 94 establecimientos de la Comunidad y además coincide con las ‘bodas de plata’ de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) y aporta novedades como el sorteo de Ternasco de Aragón para un año entre los votantes del certamen.
La idea que se quiere conseguir es la de superar los 11.000 bocadillos realizados y vendidos en la edición del 2013 y se irán pasando por las tres capitales de Aragón para llegar finalmente a la gran final a celebrarse como el Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón el día 8 de junio.
El funcionamiento de este concurso pasa porque cada establecimientos participante preparará un bocadillo original, con libertad de precio, en el que el principal ingrediente sea Ternasco de Aragón IGP.
Lo que si no tendremos en esta edición es el pase a la final de los terceros premiados por localidad, ya que solo los primeros y segundos premios de cada provincia irán a la gran final, en igualdad de condiciones.
En cada provincia se formará un jurado compuesto por personas vinculadas al mundo de la gastronomía que se encargará de seleccionar los ganadores de las finales provinciales.
La gran final se celebrará el día 8 de junio ante un jurado de cocineros profesionales, de su valoración surgirá el premio a Mejor bocadillo de Aragón.
