Hoy hablamos de este vino perteneciente a las Bodegas Vidal Soblechero de la D.O.Rueda que se denomina Amarre Cepas Viejas 2011, un vino blanco de una excelente calidad.
Elaborado desde el pago más prestigioso de Rueda (La Seca) se desmarca de la tendencia de los vinos exuberantes y tropicales para apostar con decisión por el perfil histórico de los blancos de Rueda.
En la elaboración de este vino se han empleado dos varietales como son 50% Verdejo y 50% Viura dándonos una graduación final del 13º. El Amarre Cepas Viejas prescinde de la fermentación maloláctica, con el fin de preservar la frescura y el carácter propio de las variedades verdejo y viura.
Notas de cata:
A la vista nos encontramos con un vino de color amarillo pajizo, muy brillante, con bellos tonos dorados, que deja una buena lágrima en la copa.
En nariz nos trae una fase aromática que nos presenta una rica expresión de fruta blanca y hierbas de monte, con notable frescura y con una distintiva punta de mineralidad.
En cuanto a la entrada en boca es amplia y señorial dejando buen recuerdo mientras que en el paso por boca es rico y equilibrado, con buena acidez, potencia y el típico final amargoso que aporta la verdejo.
Se encuentra en un óptimo momento de consumo, aunque puede evolucionar positivamente en la botella dos años más.
