Hoy os traemos esta receta, pasta con mariscos, como una alternativa sencilla a la típica paella de mariscos. Os la recomendamos porque es realmente sabrosa y estamos seguro de que os va a encantar. Muy sencilla en su elaboración y gustará a todos los de la casa, y más con el calorcito que estamos teniendo.
Nosotros hemos escogido como pasta en esta ocasión espirales de las de colores, normales y corrientes.
Vais a ver lo sencilla que se realiza y nosotros os proponemos los siguientes mariscos. Pero como es habitual en nosotros, os dejamos libertad en añadir los que más os gusten.
Ingredientes para cuatro personas de esta receta de Pasta con mariscos:
- 300-350 gr de pata, espirales de colores
- Dos zanahorias
- Tres tomates maduros
- Una cebolla
- Un pimiento rojo
- Tres dientes de ajo
- 6-8 gambones
- Un puñado de almejas
- Una docena y media de mejillones
- Una docena de anillas de calamar
- Sal
- Aceite
- Medio vaso de vino blanco
Elaboración
La mar de sencilla. Lo primero es poner a hacerse la pasta siguiendo instrucciones del fabricante. Por cada 100 gramos un litro de agua y 10 gramos de sal. La reservamos.
Cogemos las zanahorias y las pelamos. Limpiamos el pimiento y la cebolla. Abrimos los tomates y pelamos uno de los ajos. Echamos todo en una picadora o en el brazo picador de la turbi y lo cortamos al máximo. La idea es que queden como los trozos del tamaño de granos de arroz más o menos. Podéis ver en la foto anterior en el relleno de los mejillones el tamaño ideal.
Ponemos al fuego en una olla baja dos cucharadas de aceite y volcamos todo lo picado para que se sofría. Echamos medio vaso de vino cuando empiece a coger color y esperamos a que se reduzca.
Mientras ponemos a abrirse las almejas y los mejillones y, si queremos, podemos aprovechar parte del agua de la cocción para hacer un caldo de pescado.
Cuando el vino se reduzca, echamos las anillas de calamar. Cuando ya estén ablandándose, echamos los mejillones y las almejas abiertas y revolvemos todo. Solo nos quedan los gambones. Nosotros los hacemos en una plancha junto a los otros dos dientes de ajo y un chorrito de aceite.
Finalmente ponemos en la olla la pasta y revolvemos todo muy bien. Los gambones los ponemos encima a la hora de emplatar.
