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Crema de Grelos

Crema de Grelos 2

Crema de grelos

Una crema realmente facilita y que estamos en el tiempo ahora mismo aprovechando el Carnaval. Crema de grelos, que veréis que sencillita. Podéis hacerla ligerita para que quede como una sopa o especie de consomé y os sirva de un estupendo primer plato.

Ingredientes (4 personas)

  • 800 gramos de grelos.
  • 200 gramos de patatas.
  • 100 gramos de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 litro de agua o de caldo de verduras.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Perejil para decorar.

ELABORACIÓN:

Picamos el ajo y la cebolla en juliana (tiras finas y el ajo en láminas) y rehogamos con las 4 cucharadas de aceite de oliva.
Incorporamos los grelos bien escogidos (sólo las hojas), las patatas y añadimos un poco de sal y el caldo de verduras.
Cuando estén cocidos pasamos pasapurés la verdura hasta que quede una crema fina.
Ponemos a punto de sal.

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