Canutillos de bacon con pimientos, huevo y patatas paja

Hoy vamos con una de esas cenas rápidas de hacer y que sientan bien al cuerpo aunque luego nos lamentemos del colesterol. Pero lo cierto es que con una buena copa de vino o una cerveza y este platito, tenemos la cena más que arreglada.

Os dejamos hoy estos Canutillos de bacon con pimientos, huevo y patatas paja.

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Os ponemos los ingredientes para que hagáis para cuatro comensales un plato similar.

  • 200 gr bacon
  • un bote de pimientos
  • 4 huevos
  • 4 patatas mediana
  • aceite
  • sal

Lo primero y único difícil es conseguir hacer las patatas paja, aunque en realidad podéis hacerlas de la forma que os guste más o que os resulte más fácil.

Cogemos un trozo de pimiento y lo enrollamos en una locha de bacon. Hacemos lo mismo con 8 tiras de bacon que serán más o menos los 200 gr.

Freímos los huevos y los emplatamos con las patatas. Salamos. Escurrimos e aceite de la sartén y con un poco que dejemos , casi nada, pasaremos vuelta y vuelta nuestro rollitos de bacon con pimientos. Y ya está.

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