El día 11 de enero se acaba el plazo para inscribirse en la ruta, cuyo objetivo principal es la promoción y difusión de la gastronomía asturiana en Madrid, al mismo tiempo que se fomenta el consumo de su plato regional más conocido: la fabada.
Los establecimientos que participen tendrán que incluir en sus menús un plato de fabada todos los días que dure el evento, que comenzará el 22 de enero y terminará el 7 de febrero.
Además de la ruta, la Organización celebrará el concurso “La Mejor Fabada de Madrid”, que tendrá lugar el día 3 de febrero en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo. El certamen consistirá en que un jurado compuesto por profesionales del sector escogerá el mejor plato de fabada de entre todos los establecimientos participantes en la ruta.
