Ingredientes para 4 personas para esta receta de Pollo al Ajillo:
• 1 pollo cortado en trozos
pequeños
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharadita de harina
• 1 vasito de caldo de pollo
• 1 copita de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal
Calentar 5 cucharadas de aceite en una cazuela y freír los trozos de pollo a fuego fuerte, removiendo a menudo con una cuchara de madera hasta que estén bien dorados. Añadir los ajos picados y cocer unos minutos más sin dejar de remover.
Añadir la harina y rehogarla 1 minuto a fuego lento. Verter el vino blanco, subir de nuevo la intensidad del fuego y dejar reducir unos instantes.
Agregar el caldo, salpimentar, tapar y cocer a fuego muy lento durante 20 minutos. Espolvorear con perejil picado y servir.
Receta fácil y sabrosa que no hay comensal al que se le resista.
