Espaguetis con pavo al curry

Hoy para la cena nos recomienda nuestro amigo Sergio este plato de pasta, unos Espaguetis con pavo al curry, con lo cual nos da que os va a gustar mucho, pero que conviene no abusar ya que estamos ante una receta con hidratos de carbono.

Es muy sencilla y rica, con lo cual no nos cabe duda de que seguro que os animáis a hacerla en vuestra casa.

Vamos a ver los ingredientes:

• Espaguetis al huevo 350 gr
• pechuga de pavo 200 gr
• cebolleta  1 pieza
• 1 diente de ajo
• sal
• pimienta blanca
• curry 3 cucharita
• curcuma 1 cucharita
• aceite de oliva virgen. Preferiblemente de sesamo pero si no tenemos pues de oliva.
• queso parmesano 100 gr
• 1 copita de vino blanco.

La elaboración no es nada difícil como váis a poder ver a continuación.

Lo primero es poner nuestros espaguetis al fuego siguiendo las instrucciones del fabricante.

Mientras cogemos nuestro pavo y cortamos las pechugas quitándoles la piel y la grasa. Las salpimentamos y les ponemos un poco de curry.

En una sartén con un poco de aceite ponemos a dorar el ajo muy picado y la cebolleta cortada en brunoisse (parte blanca) y cuando empiecen a dorarse echamos el pavo y salteamos y antes de que se termine echamos el vino y cuando se reduzca este, le echamos agua de la que usamos para cocer la pasta. bajamos el fuego al medio y dejamos cocer unos minutos.

Ponemos la pasta en la sartén y esperamos que llegue a hervir todo. En ese momento ya tendremos todo preparado y usaremos la cúrcuma y el queso para emplatarlo.