Senda de Hoyas Tinto 2012, elaborado por Bodegas Román Denominación de origen de Campo de Borja.
Tras un esmerado proceso de elaboración hemos obtenido un vino joven, redondo y equilibrado, intenso en aromas y un sabor largo y agradable al paladar.
Elaborado con dos varietales como son 80% Garnacha y 20% Sirah, procedente de viñedos con suelos ricos en arcillas, margas y areniscas. Pendientes entre 5 a 10% desnivel (altimetría: 400 a 600 metros sobre el mar), en el cual hay un clima templado, noches templadas y frías, sequía moderada. De los viñedos que recoge la bodega de las localidades de Bulbuente y Tabuenca, se obtiene este vino maduro, fino, redondo y especialmente agradable.
La vendimia se realiza de viñedos entre 15 a 30 años de antigüedad, situados en las faldas del denominación de Moncayo, refrescados y bien aireados por su característico viento llamado “cierzo”, tan odiado y preciado al mismo tiempo.
Notas de cata de este Senda de Hoyas Tinto 2012
En nariz un vino de color rojo cereza oscuro, bastante opaco, que destaca por su limpieza a copa parada.
En nariz nos encontramos con un vino de intensidad media, con carga frutal importante y un toque final a mineralidad.
En boca es un vino cálido de entrada con una movilidad y fuerza similar a los vinos jóvenes. Carga frutal importante, acidez ajustada y muy persistente final.
