7as Jornadas Gastronómicas ‘Saboreando la Matanza’ que se desarrollan desde ayer día 8 en Mansilla de las Mulas (León) y hasta mañana día 10 inclusive y en las cuales huelga decir, que el principal protagonista de dichas jornadas gastronómicas es el cerdo y todos los productos de la matanza.
¿Qué nos podremos encontrar? Pues oreja, rabo, morcilla, solomillo, costillas, lomo, lacón, lengua, chorizo, jamón, jijas, morcilla, oreja, rabo, costillas, solomillo, lengua, lomo, lacón, jamón y chorizo. ¿Os parece poca oferta y exquisita?
8 restaurantes de esta localidad van a ofrecer todo lo mejor de la matanza del cerdo en platos realmente exquisitos, con lo cual, si hoy mismo o mañana andáis cerca de esta localidad, la parada gastronómica es obligatoria.
Además ofrecen un menú degustación a precio de 20 euros que hará las delicias de los amantes de la carne de la matanza y de todos sus productos sin ninguna duda.
Mansilla, villa del Camino de Santiago, de gran tradición mesonera y hospitalaria, pone anualmente estas jornadas gastronómicas llegada la feria de San Martín, que es cuando comienza la época de la matanza del cerdo, como antaño, cuando se compraban bien cebados en la plaza y a los pocos días se sacrificaban en el corral de la casa familiar, con todas las prolijas operaciones requeridas hasta que el cerdo, transformado en jamones, chorizos, lomos, lacones, morcillas, tocino, etc, etc, sólo le faltaba orearse para su consumo.
