Platos navideños internacionales para inspirar tu cena

La Navidad es una celebración que se vive de manera única en cada rincón del mundo, y uno de los aspectos más destacados de esta festividad es, sin duda, la gastronomía. Si este año deseas salir de lo habitual y explorar nuevas propuestas para tu cena navideña, te invitamos a un viaje culinario por diferentes países. Cada uno trae consigo tradiciones y sabores que podrían convertirse en el nuevo favorito de tu mesa navideña.

En mi hogar, siempre hay espacio para los platos tradicionales que han sido parte de nuestra celebración durante años, pero cada diciembre busco un nuevo elemento que sorprenda a mis seres queridos. Desde exquisitas tapas hasta platos innovadores como el sushi, siempre hay algo nuevo por descubrir. ¡Prepárate para elegir un platillo que le dé un giro a tu cena navideña!

Italia: un festín de pasta que enamora

Italia es sinónimo de buena comida, y durante la Navidad, cada región del país tiene sus propias especialidades. Uno de los platos más emblemáticos es el tortellini in brodo, una sopa deliciosa que combina pasta fresca y un caldo aromático. Este plato no solo es un festín para el paladar, sino también un símbolo de unión familiar, ya que cada hogar tiene su propia receta de relleno y caldo que se transmite de generación en generación.

Para hacer unos deliciosos tortellini in brodo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 g de harina
• 2 huevos
• 150 g de carne de cerdo picada
• 50 g de mortadela
• 50 g de jamón crudo
• 50 g de parmesano rallado
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta
• 1,5 litros de caldo de carne (pollo o res)

Paso a paso:

1. Masa: Mezcla la harina y los huevos hasta obtener una masa lisa, déjala reposar 30 minutos.
2. Relleno: Tritura la carne, mortadela, jamón y parmesano. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Formado: Estira la masa en láminas finas, corta cuadrados de 4 cm y coloca un poco de relleno en cada uno.
4. Armado: Dobla los cuadrados para formar los tortellini y cierra bien.
5. Cocción: Hierve los tortellini en el caldo caliente durante 3-5 minutos hasta que floten.
6. Servir: Sírvelos calientes en un bol con caldo y añade más parmesano al gusto.

México: tamales que unen a la familia

En México, la Navidad no es completa sin los tamales, un platillo que se elabora en familia y que representa una tradición muy arraigada. Estos deliciosos paquetes de masa de maíz pueden estar rellenos de carne, pollo o frijoles, y su aroma llenando el hogar es sinónimo de celebración. Prepararlos juntos convierte la cocina en un lugar de encuentro y alegría.

Los ingredientes que necesitarás para hacer tamales son:

• 500 g de masa de maíz para tamales
• 200 g de manteca de cerdo
• 200 g de carne de pollo o cerdo cocida
• Hojas de maíz secas
• Sal y especias al gusto

Paso a paso:

1. Hidrata las hojas de maíz y déjalas a un lado.
2. Bate la manteca con la masa, añadiendo sal y especias al gusto.
3. Coloca masa sobre cada hoja, añade el relleno y cierra en forma de paquetito.
4. Cocina al vapor durante 1 a 1.5 horas hasta que estén firmes.

Japón: una Navidad con un toque sorprendente

La Navidad en Japón es única y, a menudo, sorprende a quienes no conocen sus tradiciones. Uno de los platos más populares en esta festividad es el pollo frito, gracias a una exitosa campaña de KFC que lo convirtió en un clásico navideño. Acompañando al pollo, un postre icónico: el Kurisumasu keki, un pastel decorado con fresas y crema, que ha sido inmortalizado en varios animes y representa la dulzura de la celebración.

Alemania: el Stollen, un pan lleno de historia

En Alemania, el Stollen es el rey de los postres navideños. Este pan dulce, que incluye frutas secas y nueces, es una tradición que data de siglos atrás. Su sabor inconfundible y el toque de azúcar glas que lo cubre lo convierten en una opción perfecta para compartir durante las festividades. Además, su elaboración es una excelente oportunidad para conectar con la historia y la cultura alemana.

Los ingredientes para hacer Stollen son:

• 500 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 200 g de frutas secas
• 50 g de nueces picadas
• 1 huevo
• 25 g de levadura fresca
• Azúcar glas para decorar

Paso a paso:

1. Disuelve la levadura en leche tibia y mezcla con la harina.
2. Forma una masa con la mantequilla, el azúcar, el huevo y las frutas.
3. Deja reposar la masa 1-2 horas hasta que duplique su tamaño.
4. Da forma al pan, hornéalo durante 35-40 minutos a 180°C y espolvorea con azúcar glas.

Francia: un dulce que deslumbra en la mesa

En Francia, el Bûche de Noël es el postre estrella de las celebraciones navideñas. Este tronco de Navidad es un bizcocho enrollado que se rellena con crema y se decora con motivos navideños, convirtiéndolo en una verdadera obra maestra. A menudo, la cena francesa se complementa con foie, mariscos y quesos, pero el Bûche es el símbolo que realmente define la Navidad en el país galo.

Dinamarca: el asado que no puede faltar

El Flæskesteg, un cerdo asado con una corteza crujiente, es el protagonista de la cena danesa. Este plato se sirve con col roja y patatas caramelizadas, creando un contraste de sabores que resulta irresistible. La combinación de la carne jugosa y los acompañamientos dulces hace de esta receta un clásico que invita a compartir y disfrutar en familia.

Para preparar Flæskesteg necesitarás:

• 1 kg de lomo de cerdo con piel
• Sal y pimienta
• 500 ml de caldo
• Col roja y patatas caramelizadas para acompañar

Paso a paso:

1. Haz cortes en la piel del cerdo y sazona con sal y pimienta.
2. Hornea durante 1 hora a 180°C, rociando con caldo para mantenerlo jugoso. Aumenta la temperatura al final para que la piel quede crujiente.
3. Sirve acompañado de col roja y patatas caramelizadas.

Islandia: la tradición del cordero ahumado

En Islandia, la celebración navideña gira en torno al Hangikjöt, carne de cordero ahumada que se sirve caliente con patatas y una salsa bechamel. Este plato, aunque parece sencillo, está lleno de historia y es una delicia que se ha transmitido de generación en generación. Su sabor delicado y ahumado es un recordatorio de las tradiciones islandesas y la importancia de la gastronomía en la festividad.

Los ingredientes para el Hangikjöt son:

• 1 kg de cordero ahumado
• 500 g de patatas
• Bechamel ligera para servir como salsa

Paso a paso:

1. Hierve el cordero hasta que esté tierno, aproximadamente 30-40 minutos.
2. Sirve en rodajas con las patatas cocidas y bañado con la salsa bechamel.