Receta de Coca de boquerones

Receta de Coca de boquerones

Ingredientes:

• 250 g de masa de pan
• 300 g de boquerones
• 300 g de tomates sin piel
• 6 ajos
• Aceite
• sal
• perejil

Preparación:

• Picar los tomates, salarlos y dejar que escurran bien.
• Limpiar los boquerones y hacerlos filetes, salar. Extender la masa dándole forma redonda, distribuir el tomate por encima y colocar los boquerones.
• Echar el ajo y el perejil picados, aliñar con un poco de aceite y cocer 30-40 minutos a unos 200ºC.