Catamos Albariño Mar de Ons 2015. Ni que decir tiene, un vino joven albariño de las Rías Baizas. Es elaborado por Bodegas Aguiuncho. Su botella hace que algunos lo llamen el albariño azul, pero realmente es un albariño.
Es un Albariño muy pero que muy Atlántico. Se percibe el aroma a mar en la copa instantáneamente. Las uvas con las que se elabora proceden de viñedos en la ría de Pontevedra que reciben la brisa del mar. Esto se transmite en el vino, ayudándole a mantener más intensos los aromas y poseer una excelente acidez. Todo debido a que esta cercanía al mar ayuda a que alcancen más tarde la madurez las uvas.
La salinidad hace que se intensifiquen los aromas a flores y fruta.
Notas de cata de Albariño Mar de Ons 2015
Un vino muy limpio en copa que nos trae un color amarillo pajizo con ciertos ribetes verdes en movimiento. Un vino muy brillante sin duda alguna.
Nariz con muy buena intensidad, ayudada por la salinidad que comentábamos antes. Muy varietal en cuanto a aromas: Cítricos, manzana, pomelo, presencia de hierbas aromáticas como el laurel. Toques anisados y muy buena mineralidad.
En boca es un vino enormemente fresco de entrada que en paso vuelve a dejar la presencia de fruta blanca. Acidez bien contenida. En paso se percibe untuoso y muestra un final con carga cítrica. Muy buen vino en retronasal.
