Blanc Pescador Premium, es una serie especial del Blanc Pescador que elabora Castillo de Perelada en la D.O. Empordà.
Se trata de un vino blanco polivarietal en el que han tomado parte dos varietales como son la Xarel·lo y la Chardonnay. Es un vino blanco que ha tenido algo de crianza, ya que ha sido envejecido parcialmente (15% del chardonnay), durante 2 meses en barricas de roble.
Estamos ante un vino blanco de aguja aromático (plátano y manzana), con volumen, potente y con un agradable toque de hierbas frescas al final.
Notas de cata de este Blanc Pescador Premium
En vista nos encontramos con un vino que nos trae un color amarillo pajizo, limpio en copa parada y que nos deja entrever reflejos dorados.
En nariz encontramos un vino que destaca por tener una gran intensidad en el que predominan los aromas frutales, sobre todo de fruta fresca, como son el plátano, manzana y con ciertas notas de la crianza que le da el paso ligero por madera, transformándose en ciertos toques avainillados.
En boca nos encontramos de entrada con un vino voluminoso, con una excelente acidez. En paso por boca se percibe la potencia que tiene este vino. Muy bien estructurado. Final agradable en el que destacan sus notas herbáceas.
