Juanjo Cocinandos ha realizado esta espectacular receta: Brazo de Gitano de pimiento asado del Bierzo y Bacalao. Forma parte de una iniciativa que ha realizado la Asociación Leoninnova en la cual dedica mayo al Pimiento del Bierzo y es el ingrediente que todos los establecimientos de la asociación deben de emplear en sus recetas.
Francamente me he quedado impresionado y encantado no solo con la ‘pinta’ que tiene, sino que además el grado de detalle y perfección es difícilmente igualable. Solo puedo decir que no está al alcance de todos los cocinillas entre los que me incluyo.
Solo puedo felicitarlo y desear que quien lo pruebe disfrute.
