Catamos Pino Doncel 5 meses, un vino elaborado por Bodegas Bleda en la DOP Jumilla. Un vino del que hemos podido disfrutar en el reciente salón del 50º aniversario de esta DOO.
Un vino que ya el nombre deja claro que estamos ante una crianza de 5 meses en barricas. De los conocidos como ‘Robles’. En este el propio coupage con el que se elabora ya le da complejidad a lo que se le suma la barrica. Se elabora con Monastrell, Syrah y Petit Verdot. Un coupage muy bien conjuntado con el paso por la madera con lo que nos da un vino personal, con carácter y bien estructurado.
Notas de cata de Pino Doncel 5 meses
Nos encontramos, como podéis ver, con un vino que nos deja un color rojo cereza muy vivo y de capa alta.
En nariz es un vino muy intenso, con una complejidad en aromas muy notable, conjuntándose muy bien las cargas frutales con los toques especiados de la barrica. Fruta roja presente toques dulces y , sobre todo, toques especiados, pese a solo pasar 5 meses en barricas.
Un vino con entrada en boca de carácter, con paso muy goloso y voluminoso. Se llena la boca rápidamente con su carga frutal a fruta roja. Presencia especiada que conjunta muy bien y lo dejan como un vino muy redondo. Cierto toque de dulzor al final que lo hace muy interesante.
