A Rosa do Viño
Catamos hoy eset vino denominado A Rosa do Viño, y que es elaborado por Abadía da Cova (Adegas Moure) en la DO Ribeira Sacra. Es del segmento denominado de Vinos Tintos con Barrica y en el se emplean como varietales la mencía y la garnacha Tintorera. Nos ha gustado mucho porque el toque de esta segunda varietal permite el diferenciarlo muy bien de otros monovarietales Mencía.
Un vino que nos deja un color cereza muy intenso, limpio en copa parada y que deja entrever ribetes granados en movimiento. Se percibe que es un vino de capa media – alta.
Una nariz muy compleja en la cual predominan los aromas a frutas rojas y negras silvestres, una combinación de aromas procedentes de ambas varietales. La crianza le da aromas especiados como a clavo, pimienta negra o a café. Se le perciben ciertos toques pizarrosos y buena mineralidad.
Posee una entrada en boca con carácter. El paso es cálido y envolvente , con amplitud en boca, bien estructurado y taninos potentes y muy presentes sin duda. Un final persistente y vuelve en postgusto con la carga frutal.
Un vino que nos gusta mucho para maridajes pero que es necesario que se oxigene antes de beberlo.
