Tomillar Chardonnay 2016
Os traemos hoy la cata de este monovarietal blanc, Tomillar Chardonnay 2016, elaborado por la Bodegas y Almazara Virgen de las Viñas. Teníamos buenas referencias de este vino de añadas anteriores y no nos ha defraudado. Es un vino ‘muy Chardonnay’. Puede que de los que hayamos catado españoles, de los más semejantes a otros que hemos probado de otros países en jóvenes.
Un vino con un color dorado brillante en copa parada. Muestra ribetes dorados y verdosos en movimiento en copa. Muy limpio, como vino joven sin crianza que es.
Nariz bastante intensa con presencia de frutas tropicales. Una acidez bastante ajustada y nos ha parecido muy equilibrado.
En boca posee una entrada fresca y untuosa que hace que en el paso sea un vino ‘masticable’ pese a su juventud. Vuelve la carga frutal de forma clara y la acidez que se percibía en nariz vuelve a estar bien contenida. Final bastante largo y persdistente con vuelta de la carga frutal en postgusto.
Un vino que nos ha gustado mucho y que nos gustaría volver a catar en unos meses. Que queremos ver si este Chardonnay ganaría con su paso por botella., que creemos que sí.
