Catamos Zerberos A+P 2010. Se trata de un vino tinto monovarietal Garnacha de entre 40 y 60 años de antigüedad. Un vino elaborado por Bodegas Finca Zerberos – Daniel Ramos. Además procede de suelos son pizarrosos y arenosos. Lo que le da una mayor complejidad a un vino como este, genial para potenciar un plato con maridaje o para tomarlo en copa en consumo social.
Ya de por sí es un vino complejo, pero se le añade el paso por crianza en barricas de roble francés durante 14 meses.
Un vino que en copa nos deja un color cereza brillante, muy varietal Garnacha sin duda. Capa media bastante intensa.
Posee una nariz bastante intensa, donde predominan los aromas especiados dulces y toque a roble cremoso. Se unen bastante bien a los aromas frutales propios de esta varietal.
En boca conserva una entrada bastante fresca para ser un vino con crianza. Un paso muy redondo y bien conjuntada la fruta y el toque de crianza. Taninos bastante bien conformados con paso bastante fino y elegante pero sin estar exento de fuerza y carácter. Acidez bastante ajustada.
Final largo y bastante persistente.
Un buen vino sin duda que nos muestra lo que la garnacha de esta zona de Cebreros en Ávila nos puede aportar a los vinos con crianza.
