Cazuelita de huevos a la crema y champiñones al ajillo 1

Cazuelita de huevos a la crema y champiñones al ajillo

Cazuelita de huevos a la crema y champiñones al ajillo es otra receta de Canal Cocina que os dejamos hoy de nuestro chef de la semana que es Pepe Solla.

Ingredientes principales

  • 4 huevos muy frescos
  • 20 gr de mantequilla
  • 2 dl de nata líquida
  • Sal y pimienta
  • 2 rebanadas de pan de maíz
  • Aceite de oliva

Para preparar la receta de Cazuelita de huevos a la crema y champiñones al ajillo, vamos a ver que tenemos que hacer que, aun pareciendo sencillo todo, no lo es tanto:

Primero escurrimos y reservamos los champiñones, mientras que ponemos a precalentar el horno a 200º.

En unos boles distribuir los champiñones cubriendo los lados del fondo y dejando el centro libre. Justo en el centro, poner un taquito de mantequilla, sal y pimienta. Rompa un huevo y déjelo sobre esta cama. Poner un chorrito de nata y dejar los boles en una rustidora de horno, cubrir hasta la mitad de los boles con agua hirviendo y meter al horno de 7 a 8 minutos.

Comprobar la cocción moviendo el bol, debe estar cuajada la clara y la yema líquida. Mientras tanto, prepara unos costrones de pan de maíz, dorándolos en la sartén con un poco de aceite.


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