Cazuelita de huevos a la crema y champiñones al ajillo es otra receta de Canal Cocina que os dejamos hoy de nuestro chef de la semana que es Pepe Solla.
Ingredientes principales
- 4 huevos muy frescos
- 20 gr de mantequilla
- 2 dl de nata líquida
- Sal y pimienta
- 2 rebanadas de pan de maíz
- Aceite de oliva
Para preparar la receta de Cazuelita de huevos a la crema y champiñones al ajillo, vamos a ver que tenemos que hacer que, aun pareciendo sencillo todo, no lo es tanto:
Primero escurrimos y reservamos los champiñones, mientras que ponemos a precalentar el horno a 200º.
En unos boles distribuir los champiñones cubriendo los lados del fondo y dejando el centro libre. Justo en el centro, poner un taquito de mantequilla, sal y pimienta. Rompa un huevo y déjelo sobre esta cama. Poner un chorrito de nata y dejar los boles en una rustidora de horno, cubrir hasta la mitad de los boles con agua hirviendo y meter al horno de 7 a 8 minutos.
Comprobar la cocción moviendo el bol, debe estar cuajada la clara y la yema líquida. Mientras tanto, prepara unos costrones de pan de maíz, dorándolos en la sartén con un poco de aceite.
