Champiñones al limón con bacon gratinados

Aunque los champiñones nos los podemos encontrar prácticamente todo el año, aprovechando que estamos en temporada de setas, nuestro amigo Sergio nos deja esta receta hoy que os va a encantar y que es muy fácil de hacer en casa, además de muy rica. Se trata de unos Champiñones al limón con bacon gratinados.

Ingredientes:

• champiñones enteros 4 ó 5 piezas, lógicamente, grandes
• bacon 3 lonchas
• ajos 2 dientes
• zumo de limon 1 pieza
• perejil
• sal
• queso mozzarella 0,1 kg
• aceite de oliva virgen 0,1 dcl

Lo primero es limpiar bien los champiñones, cortando el tallo lavándolos muy bien.

Mientras, en una sartén, echamos un poco de aceite de oliva e incorporamos los ajos en laminas, doramos y añadimos el bacon hasta que este crujiente, incorporamos el zumo de limón y dejamos reducir.Una vez reducido este, apartamos del fuego y reservamos.

En otra sartén añadimos aceite y ponemos los champiñones primero con la parte del tallo hacia abajo, sazonamos y dejamos 3 minutos por cada lado a fuego fuerte retiramos del fuego.

Colocamos en una fuente de horno y espolvoreamos el queso introducimos en el horno unos 5 minutos o hasta que se funda el queso y se dore un poco, cuando esté una vez fuera del horno añadimos el perejil picado y servimos.