Cojón de Gato 2
Notas de cata Vinos

Cojón de Gato

Llevábamos tiempo queriendo catar este vino con este nombre tan peculiar como es el Cojón de Gato, Vino de la D.O. Somontano y que es elaborado por Vinos Divertidos que son un grupo de bodegas preocupadas por recuperar y trabajar variedades españolas autóctonas en peligro de extinción.

En su elaboración han tomado parte diferentes varietales como son Merlot, Syrah y Cojón de Gato, procedentes de viñedos situados a 700 metros de altitud en Laguarres (Huesca), en pleno Somontano. Se vendimia cada uva en su momento óptimo, se maceraron las uvas a 8º C y la fermentación se ha realizado a 16ºC, para resaltar el carácter de la Denominación de Origen.

En su elaboración ha pasado 3 meses por barrica de roble francés y otros 3 meses en botella.

Notas de cata:

A la vista nos encontramos con un vino de color granate intenso en copa parada que en movimiento ofrece ribetes violáceos.

En nariz nos encontramos con una mezcla de aromas procedentes de las diferentes varietales y del paso por barrica. Destacan aromas de flores azules como pueden ser las violetas o incluso los lirios. Esencias del bosque frescas. Referencias a las frambuesas sin duda.

En boca de entrada percibimos un vino fresco con abundancia de sabores a frutos rojos silvestres. La Merlot le da un paso juvenil y fresco a este vino y la Syrah le hace destacar en su parte tánida en la cual destacan taninos grasos y jugosos. Acidez equilibrada, en paso por boca predomina su carga frutal.

El postgusto es quizás un poco amargo.

Un buen vino para socializar.