Copa de plátano y Baileys para un postre navideño 1

Copa de plátano y Baileys para un postre navideño

Si ayer os dejamos un repaso sobre postres dando la vuelta al mundo en 25 recetas, hoy os traemos esta maravilla de receta ¡, sencilla y que nos va a dejar como unos auténticos chefs en cualquier postre de las próximas fiestas navideñas que se aproximan. Nuestra amiga Roció del blog la Cocina de mi Abuelo, se ha sacado de la manga esta estupenda Copa de plátano y Baileys ideal para un postre navideño.

Vamos con los ingredientes para elaborar cuatro copas (si sois más a la mesa, solo tenéis que aumentar las cantidades respetando las proporciones):

  • 85 g de caramelos de café
  • 250 ml de Baileys
  • 2 plátanos
  • 1 cuchara de café molido
  • 4 galletas tipo digestive o bizcochos
  • 1 brick de nata
  • azúcar glass
  • virutas de Chocolate negro para decorar

Cogemos un cazo pequeño y lo ponemos al fuego con los caramelos y el Baileys y los vamos revolviendo hasta que se derritan y se queden como una crema. Reservamos.

Por otro lado, desmenuzamos las galletas y uno de los plátanos y se reparte por el fondo de cada copa presionando contra el fondo. Mojamos con unas gotas de la crema que hicimos antes.

El otro plátano lo cortamos en rodajas y lo repartimos por las copas y espolvoreamos con un poco del café molido.
Mezclamos el resto de la crema con el café molido y la nata y batimos con un poco de azúcar glas al gusto. Se bate hasta que quede una mezcla de consistencia dura.
Se reparte esta última mezcla entre las 4 copas con un cuchara y decoramos con virutas de chocolate negro o pequeñas bolitas de chocolate.

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