Cyan Crianza 2010 continuamos esta semana con vinos de la D.O. Toro como es este que os comentamos elaborado por Bodegas Cyan, perteneciente al Grupo Matarromera.
Es un vino monovarietal elaborado con uvas 100% Tinta de Toro, con lo cual posee las características de los buenos vinos de esta denominación de origen que lo diferencian tan bien del resto de vinos.
Estamos ante un vino vivo, frutoso, cálido, intenso, potente.
Notas de cata de este Cyan Crianza 2010
En vista nos encontramos con un vino que nos deja un color picota oscuro, bastante cubierto. Denso, con lágrima fluida pero lenta,
En nariz destacan inicialmente sus aromas con notas mentoladas, su jugosidad y su madurez. Aromas primarios, característico de Toro, con frambuesas y moras, y un interesante equilibrio entre el dulzor de la fruta y la austeridad de unas notas de especias secas.
En boca de entrada se percibe su gran frutosidad y sabor a golosina se alternaban con la seriedad, con un punto astringente en el final incluso, sin molestar. Fresco y seco a copa parada, al agitarlo se avivaba su carácter frutal, su dulzor y de nuevo los suaves mentolados. Es un vino aparentemente austero y riguroso, que no puede ocultar su dulce alma interior.
