Según los datos aportados por el IV Estudio de Marcas Turística Españolas y Gastronomía de Oak Power Comunicación, con el cual no podemos estar más en desacuerdo, estarían como marcas globales gastronómicas mejor valoradas País Vasco 8,57 puntos, Madrid 8,14 puntos y Cataluña con 7,28 puntos, apareciendo luego Andalucía en cuarta posición con una valoración del 7,14.
Los denominados como ‘foodies’ españoles que han sido encuestados para este estudio son en número 900 siendo un 80% de ellos periodistas que escriben para medios o agencias, mientras que el otro 20% son bloggers.
Por nacionalidades, un 85% son españoles frente a un 15% que son extranjeros.
Pues no estamos de acuerdo, sinceramente. Si se habla de restaurantes de alta gastronomía, podría llegar a ser, pero la valoración de la gastronomía en general por zonas, dista mucho de lo que este estudio representa, nos da exactamente igual si son críticos gastronómicos o lo que sea, sencillamente no compartimos esa opinión ni creemos que muchos de los lectores de este magazine tampoco la comparten.
En este estudio se señala que son los excelentes chefs que poseemos el factor clave de que nos consideren una potencia gastronómica (un 70% de los encuestados), unido en un porcentaje pequeño a las bodegas o empresas de alimentación, con un 16 y 14 por ciento respectivamente.
En nuestra opinión este estudio está extremadamente sesgado y enfocado hacia los grandes restaurantes dejando a un lado el concepto de ‘gastronomía popular’ o de toda la vida, que es la que realmente está impregnada en la cultura de cada zona.
