Si aun no hace mucho hablábamos de la Ruta del Vino de Yecla, hoy nos detenemos en uno de los vinos de esta Denominación de Origen Yecla, en concreto en este Dominio Espinal Tinto 2011 elaborado por Bodegas Castaño.
Estamos ante un vino que es buena expresión de lo que la varietal Monastrell aporta a los vinos, ya que aporta sobre un 85% esta uva y un 15% de Syrah, procedente de viñedos de alrededor de 30 años procedentes de suelos arcillosos.
Fermentación maloláctica en cubas de acero inoxidable y estabilización por frío. Nos deja una graduación de 13,5º.
Es un vino joven que tiene un poco de crianza ya que ha pasado un mes en barricas de madera de roble.
Estamos ante un vino que en vista nos deja un color rojo cereza brillante de capa media; en nariz nos encontramos con un vino con aroma limpio, nariz franca a la vez que elegante, con una clara presencia de fruta fresca roja (ciruela).
En boca es un vino fácil de beber, con buena estructura, taninos suaves y envolventes, ideal para muy variados maridajes así como para el consumo social.
Un buen vino que es un buen ejemplo de la variedad Monastrell no por muchos conocida y apreciada pero que en esta zona de Yecla es uno de sus buques insignia.
