Con este escueto nombre, Eko 2012, nos encontramos con el nuevo vino ecológico que ha puesto en el mercado Bodegas Murviedro.
Se trata de un vino tinto que se caracteriza por su elegancia y que ha sido elaborado siguiendo de manera escrupulosa los requisitos marcados por la agricultura ecológica y certificado tanto por la DOP Alicante como por la Unión Europea.
Se han empleado en su elaboración una selección de viñedos de cultivo ecológico certificado, de la variedad clásica Monastrell de Alicante que es la segunda variedad de uva tinta más importante de España, después de la Tempranillo.
Vinificación: Selección de viñedos viejos de baja producción procedentes de cultivo ecológico de la zona del sur de Alicante. Despalillado y suave estrujado. Encubado en depósitos autovaciantes donde se lleva a cabo la prefermentación en frío. Temperatura máxima de fermentación 26ºC. Maloláctica en depósito. Finalmente se afina con un ligero toque de roble americano tostado medio plus, para su posterior embotellado.
Notas de cata:
En vista percibimos un vino que nos trae un color rojo rubí con excelente capa y buen movimiento en copa.
En nariz trae esencias a fruta roja madura sobre fondo de vainilla y moka, deribados de la madera.
En cuanto en entrada en boca es agradable, elegante y con una acidez equilibrada y final ligeramente torrefacto, como dicta su ficha de cata.
