Centro Superior de Hostelería Mediterráneo, CSHM, primera y única escuela española, obtener el Reconocimiento , World Association of Chefs Societies (WACS).
El pasado día 23 de abril, Ragnar Frikridsson, General Manager de WACS —considerado como la máxima autoridad mundial en cocina institucional— hizo entrega a los directores de CSHM en Madrid y Valencia de las placas oficiales que evidencian su nueva condición de centros educativos distinguidos por la Organización, premiando con esta distinción su calidad de enseñanza, instalaciones y modelo formativo.
WACS, presente en 103 países y que cuenta con más de 10 millones de Asociados, ha otorgado este premio anteriormente a sólo cuarenta escuelas en el mundo, y es la primera escuela española en obtenerlo, cumpliendo con los requisitos expresados en 37 parámetros.
Al evento de presentación y el acto de reconocimiento presidido por Mr. Frikridsson , además del personal directivo, docente y alumnado del CSHM, acudió un grupo de periodistas y divulgadores gastronómicos y se pudo contar con el apoyo expreso de distintas organizaciones gastronómicas madrileñas, representadas por sus Presidente: Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid ACYRE y Slow Food Madrid, que mostraron su satisfacción y orgullo de que Madrid acoja a la primera escuela WACS española.
Al finalizar el acto, los asistentes pudieron degustar unos cócteles elaborados por Drinksmotion, Mini-Gofres salados preparados por alumnos del CSHM, una selección de pastas artesanales de Fiore d´Italia, y unos aperitivos de Charlie Champagne.
