Ensalada china de cerdo
Ingredientes:
• 2 cucharadas de aceite de sésamo.
• 500 g de filetes de cerdo, cortado en tiras
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cucharada de jengibre fresco, troceado
• 90 g de tirabeques.
• 450 g de lychees en lata, escurridos
• 1/2 col china
• Aliño agridulce
• flores de chile, para adornar
Preparación
Caliente el aceite en una sartén grande o en un wok, añada el cerdo, el ajo y el jengibre y deje cocer hasta que el cerdo esté ligeramente dorado. Añada los tirabeques y saltéelos durante 30 segundos. Retire del fuego y, con una espumadera, retírelos del recipiente, luego añada los lychees. Viértalo sobre la ensalada y déjela enfriar.
Trocee la lechuga china, dispóngala en una fuente o en 4 platos. Coloque los otros ingredientes encima, aliñarla, adornarla y servir.
