En ensalada mar y tierra a nuestra manera es la propuesta que os dejamos hoy que imaginamos que os va a gustar.
Por la parte del mar hemos escogido colas de langostinos y también valen gambas medianas y grandes.
Por la parte de la tierra hemos escogido cebollitas en vinagre, tomates cherry, escarola, rabanitos baby y uvas pasas.
Como véis es una combinación muy sugestiva en la cual el aporte del vinagre de las cebollitas nos evitará el tener que echarles vinagre en el aliño, salvo que os guste con mucha acidez.
Ingredientes:
- 200 gramos de colas de langostinos o gambas peladas cocidas
- 100 gramos de tomates cherry
- media cebolla blanca
- 100 gramos de rabanitos baby cortados en fina rodajas
- hojas de escarola
- uvas pasas para decorar
Los trucos de esta ensalada están en dejar para el final las gambas y las uvas. Las gambas tienen sabor propio con lo cual las iremos mezclando a medida que comemos el resto si queremos y las pasas dejan un dulzor que contrarresta la acidez de las cebollitas en vinagre.
Opcionalmente si queréis, podeís echar un chorrito de aceite de oliva por encima de los ingredientes de tierra antes de añadir el marisco y las pasas. Se puede salar finalmente el conjunto.
