Espagueti con champiñones, ajos y tomates cherry fritos, es de esas recetas que nos salió en su día fruto del azar y que ahora incorporamos en nuestro recetario de pastas por lo rápida, sencilla y rica que es.
Más sencilla imposible y muy rica para los amantes de la pasta.
Ingredientes:
- 350 gramos de espaguetis, mejor si los hacemos nosotros, pero valen comprados
- 450 gramos de champiñones
- 12 tomates cherry
- 6 dientes de ajo
- pimienta blanca
- orégano
- sal
Lo primero es hacer los espagueti. Hechos los pasmos por agua fría y reservamos mientras escurren. Una vez escurridos les echamos orégano.
Limpiamos nuestros chapiñones y cortamos en trozos, salamos y echamos una pizca de pimienta blanca. Cortamos los tomates cherry a la mitad.
En una sartén ponemos aceite y cuando esté muy caliente echamos los tomates cherry (si te gustan picantes y no te llega con la pimienta, puedes echarle aquí una cayena). Cuando comiencen a hacerse los tomatitos (poco tiempo) echamos dos dientes de ajo muy cortados. Cuando comiencen a dorarse, echamos los champiñones y revolvemos. Cortamos los otros 4 dientes de ajo muy cortados y revolvemos.
Aquí os damos opciones: hay quien les echa algo de vino blanco y espera a que se reduzca, hay quien prefiere echarle algo de nata (como unos carbonara) o quien no le echa nada, como es nuestro caso.
Vamos a donde tenemos los espaguetis y mezclamos todo.
El emplatado ya depende de nuestra habilidad.
