Hoy para la cena nos recomienda nuestro amigo Sergio este plato de pasta, unos Espaguetis con pavo al curry, con lo cual nos da que os va a gustar mucho, pero que conviene no abusar ya que estamos ante una receta con hidratos de carbono.
Es muy sencilla y rica, con lo cual no nos cabe duda de que seguro que os animáis a hacerla en vuestra casa.
Vamos a ver los ingredientes:
- Espaguetis al huevo 350 gr
- pechuga de pavo 200 gr
- cebolleta 1 pieza
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta blanca
- curry 3 cucharita
- curcuma 1 cucharita
- aceite de oliva virgen. Preferiblemente de sesamo pero si no tenemos pues de oliva.
- queso parmesano 100 gr
- 1 copita de vino blanco.
La elaboración no es nada difícil como váis a poder ver a continuación.
Lo primero es poner nuestros espaguetis al fuego siguiendo las instrucciones del fabricante.
Mientras cogemos nuestro pavo y cortamos las pechugas quitándoles la piel y la grasa. Las salpimentamos y les ponemos un poco de curry.
En una sartén con un poco de aceite ponemos a dorar el ajo muy picado y la cebolleta cortada en brunoisse (parte blanca) y cuando empiecen a dorarse echamos el pavo y salteamos y antes de que se termine echamos el vino y cuando se reduzca este, le echamos agua de la que usamos para cocer la pasta. bajamos el fuego al medio y dejamos cocer unos minutos.
Ponemos la pasta en la sartén y esperamos que llegue a hervir todo. En ese momento ya tendremos todo preparado y usaremos la cúrcuma y el queso para emplatarlo.
