Galletas "Oreo" Caseras

hace 5 años · Actualizado hace 1 mes

Hacer la galleta comprada más popular del mundo es mucho más fácil de lo que nunca imaginaste. No son tan crujientes como las auténticas, pero tampoco son tan blandas y dulces como los pasteles de chocolate. Están en medio. Y encontramos que son más crujientes en el segundo día. Perfectas con un poco de leche y/o helado.

Índice
  1. Ingredientes para preparar galletas "Oreo" caseras:
  2. Preparación

Ingredientes para preparar galletas "Oreo" caseras:

  • 1 1/4 tazas de harina de trigo blanco
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal kosher
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubos y enfriada
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1/4 de taza de manteca vegetal
  • 1/4 de taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/4 de taza de azúcar en polvo

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Tamizar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Colócalo en el tazón de un procesador de alimentos.

3. Agregar la mantequilla fría y en cubos y los azúcares blancos y morenos al procesador de alimentos y pulverizar hasta que se parezca a la comida gruesa.

4. Añadir el huevo y continuar mezclando hasta que se forme una masa.

5.  Enrolla la masa entre dos trozos de papel pergamino o en una superficie ligeramente enharinada hasta que tengas un cuarto de pulgada de grosor y corta las galletas con un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas con bordes festoneados, o con cualquiera de tus cortadores favoritos.

6. Hornear durante 12-15 minutos. Las tapas de las galletas estarán blandas al principio, pero se endurecen al enfriarse.

7. A continuación, en un tazón de una batidora de pie o con una batidora eléctrica, unta la manteca y la mantequilla, luego agrega gradualmente el azúcar en polvo hasta que el relleno esté suave y esponjoso.

8. Esparce una cucharadita de relleno sobre la mitad de dos galletas crea el maravilloso sándwich oreo.

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