Gastromascope: Petiscos, 3 recetas de cocina gallega a la nouvelle cuisine

Nuestros amigos Kike Piñeiro y Eloy Cancela Villar, ambos dos estupendos chefs miembros del proyecto Sabor a vida, el que recomendamos encarecidamente, nos traen otra muestra de ‘Gastromascope‘ donde vais a ver como realizan tres platos que no es que sean exquisiteces, es que os van a dejar temblando.

  • Zamburiñas de Rianxo con Vinagreta de Ceboliña Morada
  • Xarrete ó Mencia con Lombarda
  • Polbo casi Feira en Papillote

Para que luego se diga que la cocina tradicional no da juego para nuevos inventos y la nouvelle cuisine.

Gracias amigos por otro estupendo vídeo, como siempre, realizado por Paco Freire, una forma de enseñar que las cosas se pueden hacer sencillas.


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