Hoy hacemos una incursión en la cocina coreana con esta receta de Ggakdugi. El ggakdugi es una variedad de kimchi (la receta más extendida utiliza como ingrediente básico una verdura conocida como col china) es un acompañamiento popular.
El ggakdugi consiste en daikon, lo que nosotros conocemos como rábano, cortado en cubos pequeños que se condimenta con sal, pimiento chile rojo molido, cebolleta y jengibre.
El daikon y los demás ingredientes se mezclan y se guardan en una olla de barro grande y se ponen a fermentar unas dos semanas en un lugar fresco y seco.
El ggakdugi se sirve frío y suele consumirse cuando el daikon está crujiente, lo que sucede antes de que se ponga blando.
Hay quien además de estos ingrediente le añade otros condimentos, en función de que vayan a acompañar.
Realmente la elaboración es sencilla y consiste ir mezclando todos los ingredientes bien cortados y luego envasarlos. El nuestro quedo como véis, pero si queréis ver un proceso completo, os dejamos el siguiente vídeo.
El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…
INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…
Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…
Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…
En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…
INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…