Hamburguesa de queso con verduras

Como ayer nos sobro pan de nuestra Hamburguesa ‘deluxe’ y no queríamos repetir cena, hoy hemos hecho esta hamburguesa fuera de lo habitual que a nosotros nos gusta mucho y, probablemente, a los amantes de los quedos. Se trata de la Hamburguesa de queso con verduras.

Hemos sustituido la carne por un trozo de queso. Y es aquí donde radica el truco de esta hamburguesa, porque dependiendo del queso que se use, más o menos cremoso, más ahumado o menos, más o menos salado,…., las verduras a combinar pueden variar.

Nosotros en esta hamburguesa hemos escogido tres verduras:

• Calabacín
• Pimiento tojo
• Puerro

Nos hemos decantado por sabres dulces pero podías haber escogido por ejemplo un contraste de pepinillo y tomate, que le va muy bien al queso fresco.

Es una hamburguesa ‘de libre disposición’.

La nuestras es:

Cortamos en rodajas el calabacín y el pimiento en tiras y los sofreimos algo en la sarten hasta que los primeros suelten agua y los segundos estén blandos. Escurrimos y los ponemos en la base del pan de nuestra hamburguesa. Encima ira nuestra pieza de queso, en este caso escogemos queso de cabra algo blando. Encima, para contrarrestar las verduras de abajo, incluimos la parte verde de un puerro, como si fuera una hoja que cubre.