Ayer se presentó Compostela Gastronómica que se va a celebrar entre el 19 y el 28 de este mes de septiembre en la capital gallega. Excelentes chefs han estado en la presentación de este evento. Chefs como Pepe Solla o nuestro amigo Francisco ‘Kike’ Piñeiro, que es el coordinador del evento, son algunos de los maestros de la cocina gallegos que estuvieron presentes en el Mercado de Abastos para mostrar lo que esta festival de la gastronomía nos ofrece, centrado principalmente en la nouvelle cuisine (nueva cocina).
Alén Tarrío y Siro González, de los restaurantes compostelanos Pazo de Altamira y Calderón; Pepe Solla, de Casa Solla y uno de los cocineros con más proyección en la actualidad, y el chef Diego Guerrero, son los nombres más sobresalientes del panorama culinario actual que estarán en este evento.
Entre Kike y Javier Veiga, se presentó en el centro formativo de la Federación de Cocineros y Reposteros de España, este evento que será el el I Festival de Cocina Gallega Compostela Gastronómica en el cual nos podremos encontrar entre otras actividades, la celebración de 14 charlas impartidas por expertos para profesionales de este sector y aficionados, 16 talleres y mesas redondas para el público en general, catas, cocina para niños, y una ruta de Menús de Mercado en la que 25 establecimientos ofrecerán creaciones especiales y con muchas sorpresas.
La intención de la original propuesta «Compostela Gastronómica. Festival da Cociña Galega» pasa por continuar con el posicionamiento de la capital gallega como un destino con una amplia oferta, dentro de este campo, la cual va precisamente desde las preparaciones más tradicionales hasta ejemplos de vanguardia, en todo caso, respetando siempre el producto gallego de calidad, fresco y de temporada.
Para los interesados, toda la información puede consultarse en la web www.compostelagastronomica.es y también en las cuentas de Twitter y Facebook.
