Una de las indispensables rutas de tapas que tenemos en España dará comienzo el próximo viernes. Hablamos de la IV edición de Sevilla Tapas Week, ‘Destapa Sevilla’ que es el logo del evento que se prolongará hasta el próximo día 22 de este mismo mes.
Se trata de un certamen de tapas organizado por la Asociación Empresarial de Hosteleros de Sevilla que pretende fomentar y reconocer la tradición gastronómica de Sevilla y su provincia, por lo que se cuenta este año con la participación de distintos restaurantes y bares del Casco Antiguo, Triana, Los Remedios y Nervión, así como el restaurante Agredano de La Puebla de los Infantes, y Manolo Mayo y La Pachanga, de Los Palacios, establecimiento este último que se alzó la pasada edición con el premio «Sabores de la Provincia».
Aunque el eje de esta cuarta edición seguirá siendo el concurso gastronómico, este año se contará además con actuaciones y música en la calle, ejecutadas por músicos que irán rotando por los distintos puntos donde se sitúan los establecimientos adheridos al certamen.
La presente edición tiene una novedad como es la de que el primer fin de semana (el próximo) habrá un concurso de tapas gourmet, que no estén en la carta, y votará un jurado formado por miembros de reconocido prestigio a nivel nacional como la academia andaluza de Gastronomía con su presidente Fernando Huidobro a la cabeza y el reputado chef Julio Fernández del restaurante Abantal, único restaurante sevillano galardonado con una estrella Michelin.
El último fin de semana se realizará el concurso tradicional en el que podrá participar todo aquel que desee, puntuando las tapas de la carta de los establecimientos que participen. La que más votos tenga resultará la ganadora.
