La gastronomía santanderina será uno de los sabores que España promocionará en China, a través de un singular y novedoso proyecto promovido por Chinese Friendly y TourSpain.
Se trata de ‘España, un viaje por los sabores’, el primer libro en chino que tratará la gastronomía española desde la perspectiva culinaria china, que será redactado por la famosa bloguera y crítica gastronómica, Penny Dai.
Lo ha anunciado la concejala de Turismo, Gema Igual, quien tras recordar que hasta ahora eran los autores españoles los que promovían la cocina española, ha destacado que, en esta ocasión, será un crítico quien, desde su sensibilidad china, describirá las materias primas, su cocción, preparación y presentación de los platos que disfrutará durante su particular peregrinaje gastronómico por España, con referencias a los restaurantes que la recibieron que aparecerán en su publicación.
En el caso de Santander, Penny Dai conoció la riqueza de la gastronomía local, basada en la «excelente» materia prima del mar y la montaña, a través del «buen hacer» en los fogones de Fernando Sainz de la Maza, cocinero del restaurante El Serbal.
Asimismo, la edil incidió en que Chinese Friendly facilitará a todos los destinos y establecimientos incluidos en el libro los conocimientos necesarios para acoger correctamente al turismo chino.
